রেসিপি: সহজে ডিম ও সবজি দিয়ে
মজাদার নুডলস রান্না
এই রেসিপিতে ডিম, আলু এবং নানা রকম সবজি যুক্ত করে তৈরি করা হয়েছে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু নুডলস।
এটি দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
- ২০০ গ্রাম নুডলস (সেদ্ধ করা)
- ১টি বড় আলু (স্লাইস করে কাটা)
- ২টি ডিম (ফেটানো)
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ কাপ গাজর, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম (পাতলা কাটা)
- ১ চা চামচ রসুন কুচি
- ২ চা চামচ সয়া সস
- ১ টেবিল চামচ চিলি সস (ঐচ্ছিক)
- লবণ (স্বাদমতো)
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ধনেপাতা (সাজানোর জন্য)
- প্রথমে নুডলসগুলোকে প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
- একটি প্যানে তেল গরম করে আলুর স্লাইসগুলো হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে নিন।
- প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে ফেটানো ডিম ঢেলে দ্রুত নেড়ে নেড়ে স্ক্র্যাম্বল করে তুলে রাখুন।
- একই প্যানে রসুন কুচি ভেজে নিন, তারপর গাজর, ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- সবজি নরম হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ নুডলস, ভাজা আলু ও স্ক্র্যাম্বল করা ডিম দিন।
- সয়া সস, চিলি সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
- নুডলসকে অতিরিক্ত সিদ্ধ না করে একটু শক্ত রাখতে চেষ্টা করুন, এতে স্বাদ আরও ভালো হবে।
- চাইলে আলুর পরিবর্তে মাশরুম বা অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন।
