রেসিপি: সহজে মজাদার ফ্রাইড রাইস রান্নার পদ্ধতি
ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু ও সহজে তৈরি
করা যায় এমন ডিশ, যা দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। চলুন দেখে নেই কীভাবে সহজেই ফ্রাইড রাইস তৈরি করা যায়।
- ২ কাপ সিদ্ধ বাসমতি চাল (পুরোপুরি ঠাণ্ডা করা)
- ২ টেবিল চামচ তেল বা ঘি
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১ কাপ
, বরবটি, শিম, গাজর, ক্যাপসিকাম (ক্ষুদ্রাকৃতিতে কাটা)
- ২টি ডিম (ফেটানো)
- ১ চা চামচ রসুন কুচি
- ২ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ চিলি সস (ঐচ্ছিক)
- লবণ (স্বাদমতো)
- গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো)
- সামান্য ধনেপাতা (সাজানোর জন্য)
- প্রথমে একটি প্যানে তেল বা ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ নরম হলে বরবটি ,শিম, গাজর এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন, যাতে সবজি গুলো নরম হয়।
- সবজিগুলোর মাঝে ফেটানো ডিম ঢেলে দ্রুত নেড়ে ডিমগুলোকে টুকরো টুকরো করে ভাজুন।
- এরপর সিদ্ধ চাল দিয়ে নেড়ে তাতে সয়া সস, চিলি সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান।
- ভালোভাবে সব উপকরণ মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে সামান্য ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
- রাইসটি ঠাণ্ডা অবস্থায় ভাজলে ভালো ফলাফল পাবেন।
- ফ্রাইড রাইসে বিভিন্ন ধরনের সবজি বা মুরগির মাংস যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন।
