রেসিপি: সহজে মুরগির মজাদার রোস্ট রান্নার পদ্ধতি
অনুষ্ঠান বা ঘরোয়া আয়োজনে একাধিক মুরগি রান্নার প্রয়োজন হলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য আদর্শ। ঝটপট প্রস্তুত করা যায় এবং স্বাদে অতুলনীয়!
উপকরণ:
- ২টি আস্ত মুরগি ( ৮-১০ টুকরো করে কাটা)
- ১.৫ কাপ টক দই
- ৩ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ বাটা
- ১ কাপ তেল বা ঘি
- লবণ (স্বাদমতো)
- ৬-৭টি কাঁচা মরিচ
প্রণালী:
- প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- একটি বড় পাত্রে টক দই, আদা-রসুন বাটা, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, এবং লবণ মিশিয়ে মুরগির টুকরোগুলো মেখে নিন। ১
ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
- একটি বড় কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করে মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। অল্প
আঁচে ঢেকে রাখুন।
- প্রায় ৩০-৪০ মিনিট পর মুরগির টুকরো নরম হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।
- ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ছিটিয়ে দিন।
পরামর্শ:
- মুরগির মেরিনেশন বেশি সময় ধরে রাখলে স্বাদ আরও ভালো হয়।
আরো সহজ রেসিপির জন্য দেখুন: Laboni's Kitchen
